四条大納言隆親卿干鮭といふものを供御に参らせられたりけるを
一言でいうと
慣例だけで食材の格を決めつけず、同じ調理法の例と照らして筋道を立てて考える。
原文
四条大納言隆親卿、
干鮭といふものを供御に参らせられたりけるを、
「かくあやしき物、参るやうあらじ」と、
人の申しけるを聞きて、大納言、
「鮭といふ魚、参らぬことにてあらんにこそあれ、
鮭の白干し、なでふ事かあらん。
鮎の白干しは参らぬかは」と申されけり。
現代語訳
四条大納言隆親卿が、干鮭というものを天皇のお食事に差し上げなさった。それを「このような粗末な物を天皇が召し上がるはずはないでしょう」と人が申し上げたのを聞き、大納言は、「鮭という魚そのものを召し上がらないというならともかく、鮭を白干しにしたからといって何の問題があるのか、いや、何の問題もない。鮎の白干しは召し上がるではないか」と言われた。